Intelligence
En esta última entrega de la extensa serie de tres partes de Hervé Lucien-Brun, el autor detalla los pasos finales en el proceso de llevar el camarón de cultivo al mercado. Aquí echamos un vistazo a los protocolos adecuados para recibir producto en la planta de procesamiento, para su pesaje, clasificación y congelación.
Intelligence
La decisión de cosechar implica la consideración de diversos factores, incluyendo los precios de mercado, la necesidad de los clientes, la biomasa y la condición de los animales, y otros. Varios pasos están involucrados, la mayoría dirigidos a mantener la máxima calidad de los animales cuando son cosechados, sacrificados, tratados y transportados a la planta, y procesados y empacados.
Intelligence
La cosecha de un cultivo de camarón es un paso crítico para cualquier empresa de cultivo de camarón. Varios meses de esfuerzos y recursos ya se han invertido para mejorar la calidad adecuadamente de esta cosecha, y esta calidad debe ser preservada. La decisión de cosechar implica la consideración de varios factores.
Intelligence
La encuesta de producción GOAL 2016 para la industria mundial de camarón cultivado mostró una fuerte recuperación en 2014 (creció el 10 por ciento a 4,18 millones de toneladas métricas), seguido de un descenso de la producción en 2015 (5,4 por ciento) y con una recuperación que finalmente deberá ocurrir durante 2016 y 2018 a una tasa anual de crecimiento de aproximadamente el 3,9 por ciento.
Innovation & Investment
El camarón tigre negro es la segunda especie de camarón cultivado a nivel mundial. Debido a su importancia en Australia, el nuevo Centro ARC para Reproducción Avanzada de Camarones desarrollará un programa de cría escalable y avanzado para la especie, y llevará su conocimiento genético a un nivel comparable al de la ganadería.
Health & Welfare
El bienestar animal en las granjas de peces abarca la salud, la dieta, la calidad del agua, la cría, el manejo y el beneficiamiento. Añada el enriquecimiento del ambiente a la lista, como una compañía de salmón escocés, que mantiene sus peces sanos manteniéndolos ocupados.
Responsibility
La producción mundial de la maricultura sostenible, desarrollada en una escala masiva y sostenible y utilizando sólo una pequeña fracción de las zonas oceánicas del mundo, podría eventualmente igualar la producción agrícola con base en tierra. La escala y consideraciones de derecho internacional requieren la participación de muchas partes interesadas, incluidos los gobiernos nacionales y las organizaciones internacionales.
Intelligence
En una encuesta realizada a más de 1.500 consumidores chinos, los autores estudiaron su comportamiento de compra de alimentos frescos y encontraron que la inocuidad de los alimentos es la máxima prioridad. Estos consumidores están dispuestos a pagar más por alimentos frescos e inocuos, y están prestando atención a los detalles.
Responsibility
La familia de John Holmyard ha navegado un complejo viaje para hacer operacional su granja de mejillones cultivados en cuerdas en las aguas del sur de Inglaterra. Offshore Shellfish Ltd. ha resuelto el rompecabezas de equipos a medida, un proceso desconcertante de permisología y la licencia social para operar.
Aquafeeds
Los tamaños adecuados de las partículas de ingredientes de alimentos acuícolas son establecidos por los requerimientos nutricionales de las especies objetivo y por el proceso de fabricación de alimentos utilizado. Para los tamaños adecuados de partículas de ingredientes, varias características son muy importantes, incluyendo la distribución de tamaño de partículas y la densidad de los gránulos o pellets.
Aquafeeds
Un estudio llevado a cabo con camarones juveniles (Litopenaeus vannamei) criados en sistemas experimentales de biofloc utilizó cuatro tratamientos. Los resultados indican que las diferencias en la gestión y la fuente de carbohidratos pueden llevar a disparidades sustanciales en el funcionamiento y la producción del sistema.
Intelligence
El carácido cola amarilla (Astyanax bimaculatus) es una especie con mucho potencial para una mayor producción acuícola en Brasil, con muchas características adecuadas para el cultivo. Se necesita más investigación para mejorar y optimizar las tecnologías de producción acuícola de esta interesante especie.
Health & Welfare
Un estudio con tilapia del Nilo llevado a cabo en jaulas de producción comercial en Brasil mostró el potencial – en ausencia de las amenazas de las principales enfermedades – de un promotor del crecimiento comercial, natural que modula la microbiota (inhibiendo el crecimiento de bacterias patógenas y promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas) e inhibiendo la detección de quórum.
Aquafeeds
La innovación está llevando a nuevas opciones de ingredientes para fuentes renovables de ácidos grasos omega-3. Pero la replicación de ácidos grasos de cadena larga es una tarea difícil, como descubrió la colaboradora del Advocate Lisa Duchene.
Aquafeeds
Las moscas soldado negro están ganando interés como un ingrediente alternativo líder en alimentos acuícolas. ¿Pero creará el factor "desagrado" una aversión o rechazo? La colaboradora del Advocate Clare Leschin-Hoar investiga.
Health & Welfare
El uso preventivo de sal común (cloruro de sodio) por los productores comerciales de peces de agua dulce tiene muchos beneficios, incluyendo ayudar a la prevención de rutina de pérdidas debidas a las enfermedades, el estrés y el mal manejo durante el transporte, recolección, clasificación, conteo, pesaje y desove inducido.