Intelligence
Variations in shrimp allergens and place of origin can affect food safety assessments
Allergen abundance may be related to shrimp origin, which might directly impact the readout of commercial detection kits that target tropomyosin.
Intelligence
Las variaciones en los alérgenos del camarón y el lugar de origen pueden afectar las evaluaciones de inocuidad alimentaria
La abundancia de alérgenos puede estar relacionada con el origen del camarón, lo que podría afectar directamente la lectura de los kits de detección comerciales dirigidos a la tropomiosina.