À Quoi Ressemble la Vie à Bord des Navires de Pêche ?

Note : Chaque étape de la chaîne de production des fruits de mer a son importance. Ensemble, elles garantissent des produits de haute qualité pour les consommateurs. Dans la campagne #SeafoodWithStandards de 2022, nous avons mis en avant chaque étape pour révéler ce qui se passe tout au long de la chaîne de production. La prochaine étape concerne les navires de pêche, qui relient les pêcheries aux usines de transformation des fruits de mer.

Qu’est-ce qu’un navire de pêche ?

Les navires de pêche sont des bateaux utilisés pour capturer des espèces aquatiques dans différents plans d’eau. Le type de navire varie selon les espèces ciblées, la quantité espérée et la distance parcourue. De manière générale, il existe trois types de navires : commerciaux, artisanaux et récréatifs.

Selon les dernières données de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) publiées dans leur rapport de 2020 sur l’état des pêcheries mondiales, il y avait environ 4,56 millions de navires de pêche dans le monde en 2018, employant près de 38,98 millions de personnes dans les pêcheries.

Que se passe-t-il à bord des navires de pêche ?

Les navires de pêche peuvent aller d’une petite embarcation avec un pêcheur et une canne à des villes flottantes avec des milliers d’équipiers en mer pendant des mois. Chaque navire a son propre processus, mais plusieurs étapes sont communes à la plupart des navires.

Voici les étapes de la production à bord des navires de pêche, comme le décrit l’Université d’État de l’Oregon :

1. Préparation du pont et du navire
2. Pêche : Cela inclut diverses méthodes comme le chalutage. (Découvrez-en plus sur ces méthodes dans un autre article.)
3. Débarquement et étourdissement
4. Lavage et congélation
5. Déchargement
6. Bonus : Certains navires effectuent aussi une transformation sur place.

De plus, les navires doivent respecter des normes strictes de santé des employés, de nettoyage et de désinfection, tout en minimisant la manipulation des poissons conformément aux pratiques HACCP.

Pourquoi les navires de pêche sont-ils importants ?

Les navires de pêche capturent environ 50 % de l’approvisionnement mondial en fruits de mer. Ces fruits de mer représentent la principale source de protéines pour des millions de personnes à travers le monde. Sans ces navires, la capture d’espèces vivant loin des côtes serait impossible. Il est donc essentiel de veiller à ce que chaque niveau des navires soit bien entretenu et que la manipulation des poissons soit réduite au strict minimum.

Les grands navires de pêche sont souvent équipés de technologies avancées pour congeler immédiatement les fruits de mer après leur capture. Cela permet de garantir une fraîcheur maximale jusqu’au consommateur final. En plus de leur rôle dans la chaîne d’approvisionnement, ces navires offrent de nombreuses opportunités d’emploi.

Pour les plus gros navires, qui emploient un nombre plus important de personnes, la santé et la sécurité des employés sont d’une importance capitale. Certains membres d’équipage passent des semaines, voire des mois en mer. Ils vivent, travaillent, mangent et dorment à bord, d’où la nécessité de satisfaire leurs besoins essentiels.

Il existe également un passé troublant concernant les conditions de travail à bord. Dans certains cas, des rapports ont révélé des situations d’esclavage et de servitude, notamment sur des navires en mer depuis plusieurs mois. Pour contrer ces abus, la Global Seafood Alliance a mis en place le Responsible Fishing Vessel Standard (RFVS), un programme qui garantit que les navires de pêche respectent des normes humaines et éthiques.

Le Standard des Navires de Pêche Responsables de GSA

Le programme Best Seafood Practices (BSP) de la Global Seafood Alliance assure au marché que les fruits de mer sauvages ont été récoltés et transformés de manière éthique. Ce programme veille au bien-être et à la sécurité de tous les travailleurs tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Le Responsible Fishing Vessel Standard (RFVS) est un programme volontaire qui certifie les pratiques opérationnelles en matière de sécurité et de bien-être des équipages à bord des navires de pêche commerciaux. Il permet aux opérations de pêche de démontrer les meilleures pratiques de capture, de la mer à la côte, à travers des audits indépendants.

Les quatre piliers des fruits de mer responsables guident les programmes de certification de la GSA et garantissent un cheminement vers la durabilité. Le RFVS se concentre principalement sur le pilier de la responsabilité sociale.

Comment le Responsible Fishing Vessel Standard aborde-t-il la responsabilité sociale ?

Les travailleurs à bord des navires méritent un environnement de travail sûr et équitable. Le RFVS promeut une culture de respect, de sécurité et d’intégrité, veillant à ce que tous les membres d’équipage bénéficient de conditions de travail décentes et d’une rémunération équitable.

Les exigences en matière de responsabilité sociale du RFVS comprennent :

• Des politiques de gestion démontrant la conformité avec les normes internationales.
• Des évaluations annuelles des risques pour la santé et la sécurité, à terre et en mer.
• Une formation en sécurité essentielle pour l’équipage, un registre des accidents et un plan de prévention.
• Des certifications médicales pour garantir l’aptitude de l’équipage à leurs tâches.
• La tenue de dossiers précis sur les membres de l’équipage et leur formation.
• Des systèmes de gestion pour documenter la capture.
• Un équipement médical approprié pour le nombre d’équipiers et la durée des voyages.
• Un équipement de sécurité accessible et entretenu correctement.
• Des conditions de vie adéquates et protégées pour l’équipage, offrant un abri contre les collisions ou les incendies.
• Des espaces de repos isolés et ventilés, séparés des zones de travail.
• Des zones de lavage propres et en état de fonctionnement.

Les autres piliers des fruits de mer responsables

Bien que le RFVS se concentre sur la responsabilité sociale, il couvre également la responsabilité environnementale et la sécurité alimentaire.

Responsabilité Environnementale :
Les pratiques à bord des navires doivent minimiser leur impact sur l’environnement. Les exigences incluent :

• Le respect des normes d’élimination des déchets et la gestion de la pollution.
• La protection des espèces menacées et leur libération si elles sont capturées accidentellement.
• Une formation environnementale pour l’équipage.

Sécurité Alimentaire :
Les opérateurs de navires doivent mettre en place des systèmes et contrôles pour minimiser le risque de contamination des produits. Les normes en matière de sécurité des captures incluent :

• Des procédures rigoureuses de nettoyage et désinfection des zones de traitement et de stockage.
• Une évaluation annuelle de l’état structurel du navire pour détecter les risques de contamination.