Quelle est l’importance de l’aquaculture ?
Qu’est-ce que l’aquaculture ?
Note de l’éditeur : Cet article fait partie de la série Aquaculture 101. Aquaculture 101 est une campagne éducative menée par la GSA en 2019 pour sensibiliser le public aux faits de base sur l’importance de l’aquaculture. Chaque mois, un article, une vidéo et une infographie sont publiés sur le site de la GSA et partagés avec le hashtag #Aquaculture101.
Quelles sont les prévisions pour l’avenir ?
D’ici 2030, 62 % de tous les produits de la mer destinés à la consommation humaine proviendront de l’aquaculture. Aujourd’hui, ce chiffre est d’environ 50 %.
Qu’est-ce que l’aquaculture ?
L’aquaculture est le processus contrôlé de culture d’organismes aquatiques pour la consommation humaine. Voici quelques points clés :
- Concept similaire à l’agriculture : Au lieu de cultiver des plantes, on élève des poissons.
- Produits de la mer : Les produits que vous trouvez dans votre épicerie locale sont souvent des poissons d’élevage.
- Localisation : L’aquaculture peut se faire dans des eaux côtières, des étangs d’eau douce, et même sur terre dans des réservoirs.
Comment ça fonctionne ?
Les méthodes de l’aquaculture peuvent varier selon les espèces. En général, il y a quatre étapes principales dans la chaîne de production :
- Hatcheries : Reproduction des poissons, éclosion des œufs et élevage des jeunes poissons.
- Transfert à la ferme : Une fois matures, les poissons sont transférés à la ferme pour être élevés jusqu’à la taille de récolte.
- Alimentation : Les poissons sont nourris avec des aliments produits dans des moulins à aliments.
- Transformation : Ils sont transportés vers des installations de transformation, où ils sont emballés et envoyés aux détaillants.
Chacune de ces étapes peut varier en fonction de son impact sur l’environnement et la qualité des produits de la mer. C’est pourquoi la Global Seafood Alliance administre le programme de certification Best Aquaculture Practices (BAP).
Pourquoi est-ce important ?
Avec la surpêche croissante, l’importance de l’aquaculture devient cruciale. Voici pourquoi :
- Besoin d’alternatives : La productivité naturelle des océans ne suffit plus à nourrir la population mondiale croissante.
- Élevage responsable : Les pratiques durables en aquaculture offrent un accès à des options protéiques saines et respectueuses de l’environnement.
Avantages de l’aquaculture
- Ressources efficaces : Les produits de la mer ont la meilleure rétention de protéines par rapport aux viandes comme le poulet et le porc.
- Moins d’émissions : L’aquaculture génère moins d’émissions de gaz à effet de serre que d’autres types d’élevage.
Conclusion
Avec une population mondiale prévue de 10 milliards d’ici 2050, la demande de protéines animales augmentera de 52 %. Il est donc essentiel de reconnaître l’importance de l’aquaculture pour nourrir la population mondiale avec des sources de protéines saines.
L’aquaculture peut améliorer la santé de notre planète et de notre population, tant qu’elle est pratiquée de manière respectueuse de l’environnement.
